青梅是一种味道非常酸的水果，一般都不是直接吃，而是把它泡成酒来喝或者制作成话梅来吃，酸梅也是比较常见的食物之一，它们之间有一些区别，下面就来看一下酸梅和青梅的区别有哪些。
酸梅和青梅的外观区别
酸梅是一种和荔枝差不多大小的水果，味道非常酸，甚至有一些发苦，呈现淡黄色，里面的核很硬，而青梅是圆形的，两面比较突出。
酸梅和青梅的营养价值区别
适当的吃一些酸梅可以达到提神醒脑作用，因为它里面含有汞酸物质，能够把血管里面的老化物质有效清除，能够让疲惫的感觉消失，适当的吃一些酸梅还能达到止咳生津作用，让胃液腺分泌及唾液腺分泌变得更好，吃完以后口渴的症状就能缓解很多。吃一些酸梅还能达到缓解疼痛作用，如果有喉咙发炎问题适当的吃一些就非常适合。吃青梅能达到止血，杀虫，止咳，生津，除烦作用，如果出现了呕吐，血崩，尿血等问题吃青梅就很适合，青梅里面的有机酸含量很丰富，能够让肝脏功能得到调节，它里面的酶酸成分可以让血管软化，心血管疾病患者可以适当的吃一些。
酸梅和青梅的吃法区别
酸梅可以用来制作甘草酸梅汤，需要先把酸梅反复清洗干净，然后再放进锅中，加入适量的山楂，陈皮以及甘草，把冰糖放进去添加适量的水煮开以后改成小火再继续煮60分钟左右，把火关掉放凉过滤以后就可以喝了，冰镇以后喝会更加清爽。青梅可以做青梅果酒，首先要把青梅清洗干净放到锅中，加入适量的水慢慢煮开，添加适量的食盐，清洗干净以后，用大火煮上10秒钟捞出来水分沥干，准备一个干净玻璃罐，把青梅放进去，加入冰糖，白酒，密封保存三四天左右就可以喝了。青梅还可以用糖渍的方法来做，先把青梅清洗干净，放到盆子里面，加入一些明矾，食盐，清水搅拌均匀，等到变黄以后捞出来，扎上一些孔，然后放到水里面泡上几个小时沥干，然后再倒进瓦盆子当中，加入适量的糖搅拌均匀，然后就把糖溶解进行腌制，每隔几天检查一下翻动一次，然后再加糖一直到呈现饱和状态就可以了。
上面介绍的就是酸梅和青梅的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，酸梅青梅营养价值都非常高，可以达到保健养生作用，也可以用各种不同的方式来制作，平时有需要的话可以适当的吃上一些。
