材料：
鸡爪500克，泡椒15个，泡椒水150克。
调料：蚝油、酱油、姜片、蒜头、盐、料酒、辣椒粉。
制作方法：1）鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。
2）将洗净后的鸡爪放入锅中，放入凉水没过鸡爪，放入姜片、少许料酒，开火煮鸡爪。
注意：煮的时候要经常翻捞鸡爪，煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂
3）把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗两遍，再用凉水泡15分钟（期间换两次水），如果条件允许能加入一些冰块会更好。
4）将泡椒水倒入碗中，倒入酱油，放少许盐，然后将鸡爪捞出放碗里，洒上蒜蓉，（喜欢吃辣椒的童鞋可洒上少许辣椒粉），然后用锅炼些植物油洒在蒜蓉和辣椒上（这样会使鸡爪更香）。
5）放入蚝油一起捞，盖上盖子，15分钟捞一次，大概两个小时后就可吃了（如果能泡上4小时那会使鸡爪更入味）
泡上4小时后的效果
简单几步就可以做出美味可口鸡爪。
