相信大家平常都会吃芹菜，而芹菜也分为很多的种类，当然也是由于生长环境和地区的差异导致了它们在外形，营养价值以及吃法上面都会有一定的差异，所以大家平常购买的时候也要根据自己的需求来进行相应的区分和选择。
西芹和山芹的外观区别
而对于西芹和山芹来说，它们之间的区别也是比较明显的，首先，从外观上面来看，西芹会比较干，捏起来水份也比较少，当然，西芹的茎杆也会更加的粗壮，虽然它们在颜色上面都是下半部分是白色，而上半部分是绿色，但是，通过杆的大小以及叶子的形状都可以进行很好的区分和辨别，山芹的叶子主要是呈现针状，这主要是和它的生长地区和环境有一定的关系。
西芹和山芹的营养价值区别
西芹和山芹的营养价值也是有一定的差异，当然，西芹主要是用于药用价值，当然，在一些地方也把它称之为药芹，但是山芹既有药用价值，也有食用价值，平常在食材里面也可以作为相应的辅料，而西芹由于水分比较少，相对来说，主要是用于香料的制作，二者相比起来，各自有各自的好处和价值。
西芹和山芹的吃法区别
西芹和山芹在吃法上面的区别自然也有一定的差异，主要是由于二者在成分和营养价值上面有区别，西芹主要是用作香料以及药用价值，可以帮助我们的身体治疗一定的疾病，而山芹则可以作为我们的食物，可以当做野菜来吃，同时也有一定的药用价值，可以治疗感冒等疾病，相对来说都是非常有效果的，大家在平常的生活中也可以根据自己的具体需求来进行相应的选择和购买，这样子对于我们的身体来说也是有一定的好处。
总之，西芹和山芹具有一定的共性，也有相应的区别，它们在外形，营养价值以及吃法上面都有些许的不同，大家也要根据自己的需要来进行相应的选择，根据它们具体的特点和效果来使用，这样子才能尽可能地发挥出它们的作用。
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